Si hablamos de carnes, y teniendo en cuenta que el cerdo está prohibido por el Islam, los mayores protagonistas son el pollo y el cordero, fundamentalmente el segundo, que no sólo es uno de platos preferidos por los marroquíes para agasajar a sus invitados sino que incluso da nombre a una de las fiestas más características del país.
                                                         




                                            Y por último subrayamos el té...     
           



Como la bebida preferida por los marroquíes y uno de los mayores representantes de su gastronomía y cultura. Porque aceptar una invitación a tomar un té es dejarse llevar por un ritual en el que confluyen la sencillez y una filosofía de vida única en el mundo.

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Receta de batbut

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¿Que es batbout? El batbout o pan marroquí relleno es un pan marroquí que, por lo general, suele estar relleno de atún, carne y de lo que queramos básicamente. Pero con el tiempo se ha innovado y hay distintas maneras de cocinarlo y rellenarlo. Ingredientes para hacer batbout o pan marroquí relleno:  2 huevos duros. 1 pimiento en dados. Una cebolla en juliana. 1 calabacín en dados. salsa de tomate casera con carne picada. una cucharada de queso para untar. sal y pimienta. 240 gr de harina. 240 gr de sémola de trigo fina. 1 cucharadita y media de sal. Una cucharada de levadura de pan. 400 ml de agua tibia. 2 cucharadas de aceite de oliva. Aceite de girasol para estirar y cocer Como hacer batbout: En un sartén con aceite pochamos la cebolla y le añadimos el pimiento. Añadimos el calabacín y salpimentamos. Dejamos cocer a fuego lento. Una vez cocida la cebolla, el pimiento, y el calabacín, añadimos los huevos duros cortados, el queso y la salsa de tomate con carne. Y mezclamos todo.
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EMPANADILLAS MARROQUÍES

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Ingredientes Para la masa 500 g harina 300 ml leche 1 cuchara levadura de pan 1/2 c p sal 1/2 c p azúcar 60 g mantequilla ---- Para la relleno 3 zanahorias 1 cebolla grande 200 ml leche 100 g aceitunas laminadas 1 cuchara perejil 1/4 c p ajo 1 cucharita pimentón 1/2 c p sal 4 c p aceite de oliva 1 huevo poquito Sésamo Pasos En un bol echamos la harina, la mantequilla, levadura de pan, el azúcar mezclamos todo muy bien, luego añadimos la leche poco a poco hasta que obtengamos una masa homogénea, la tapamos y la dejamos hasta que se doble de tamaño depende de la temperatura que tienen en la casa. Después cogemos una sartén echamos la cebolla que hemos trozeado, añdimos la sal, la pimienta y el ajo, freímos todo durante 2 minutos, luego añadimos las zanahorias que hemos rallado, mezclamos otros 2 minutos y finalmente echamos la carne picada. Cocinamos el relleno bien y apagamos el fuego, añdimos las aceitunas laminadas y la cuchara de p
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